山东胶县大白菜已有悠久的历史,据明朝重修县志记载,远在500年前当地农民已有种植,为我国最优良的品种之一。其主要特点是品质优良、筋细、帮薄、质脆、味美可口,为广大群众所欢迎。
郭锐,唐成明,胡桂娟,李治华.山东胶县大白菜的土宜[J].土壤,1961,4(3):33.[J]. Soils,1961,4(3):33